Фізіологічні потреби у нутрієнтах людей розумової праці

Рис. 2. Рекомендовані добові норми споживання макронутрієнтів для чоловіків, зайнятих розумовою працею

раціональний харчування розумовий людина

Щодо норм споживання білка для жінок, то в усіх аналізованих країнах вони нижчі на 20-25% (рис. 3).

Описание тетради на кольцах со сменным блоком у нас.

Рис. 3. Рекомендовані добові норми споживання макронутрієнтів для жінок, зайнятих розумовою працею

Величини споживання жирів, рекомендовані ВООЗ та МОН України, практично не відрізняються: 85 і 84 г - для чоловіків, 64 та 69 г - для жінок відповідно.

Норми споживання вуглеводів за ФАО/ВООЗ становлять 60% загального раціону, в той час як в Україні та Росії - 75 і 70% відповідно.

Загальне співвідношення (%) білків : жирів : вуглеводів, рекомендоване ВООЗ, становить 18 : 16 : 66. В українських нормах це співвідношення - 13 : 13 : 75, російських - 14 : 16 : 70.

Не менш важливою умовою розумової працездатності є підтримання енергетичної рівноваги організму. Розумова праця, незалежно від ступеня напруження, не потребує великих витрат енергії. У сучасних умовах середні добові енергетичні витрати різних працівників розумового навантаження не перевищують 600-800 ккал (2.5-3.3 Дж) за робочий час або 2400-2600 ккал (10-10.9 Дж) на добу (рис. 4).

Найменші кількості cпоживання вітамінів рекомендовано ВООЗ. В Україні, Росії, Японії та Великій Британії ці величини більші. Так, за даними ВООЗ, добова потреба у тіаміні (В1) для чоловіків і жінок - 1.1 і 1.2 г, тоді як в Україні та Росії - 1.6 і 1.3 та 1.5 і 1.5 г відповідно (табл. 2).

Рис. 4. Добові потреби в енергії для чоловіків і жінок, зайнятих розумовою працею, ккал

Значні відмінності у визначенні потреби в ретинолі (вітамін А) - в Україні та Росії ці значення вищі на 40-50%, ніж рекомендації ВООЗ та в Японії.

Таблиця 2

Рекомендовані добові величини споживання вітамінів для людей розумової праці

Подібні статті

Характеристика антитіл та імуноглобулінів
Імуноглобуліни (антитіла) мають здатність специфічно з'єднуватись з антигеном і є найважливішими молекулами імунологічної системи. Тому докладне вивчення їх будови, властивостей і утворення є передумовою розуміння імунологічних механізмів. ...

Біологія Х-вірусу картоплі
Віруси не можуть самостійно поширюватись у природі. Допомагають їм у цьому насамперед комахи-переносники (віроформні комахи). Фітопатогенні віруси найчастіше переносять попелиці, трипси, цикади, кліщі й деякі листогризучі комахи. Наприклад ...