Матеріальний баланс
де Д0 - коефіцієнт швидкості нагромадження біомаси дріжджів (модуль швидкості росту).
Н - коефіцієнт годинного приросту:- час тривалості процесу, год.
Для характеристики процесу одержання білка необхідно підрахувати нагромадження дріжджів по стадіях:
де С - нагромадження дріжджів по стадіях, кг/м3.
Річна кількість товарних циклів визначається по формулі:
де П - річна продуктивність, т
Дт - отримано білка кг у товарній стадії з 1 - ого апарата- тривалість одержання білка у товарній стадії, год;
- число годин необхідних на звільнення апарата, його мийку і дезінфекцію.
Витрата дріжджів на засів в рік визначається по формулі:
Д0рік = Црік*Д0 ( на 1 засів)
Стадія товарного апарата:
М = 37,8*103 = 37800 кг
кг;
Визначаємо річну кількість циклів у рік:
Црік =
Для вироблення 900 т білка буде потрібно n = 265/300 = 0,8, тобто одна технологічна лінія товарної стадії.
Усі раніше отримані дані по витраті молочної сироватки, дріжджів, нагромадженню білка дають можливість обчислити витрату молочної сироватки на вироблення 10 кг білка по формулі:
(М і Д - сума по всій технологічній стадії)
До основних матеріалів у білковому виробництві відносяться: сульфат амонію, діамоній фосфат, хлорид калію, екстракт кукурудзи.
Розрахунок кількості діамоній фосфату в кг вичислюється по формулі:
де Ф - кількість фіамоній фосфату, кг;
Д - вироблення білка у даній стадії, кг;
Р - кількість, що передбачається, Р2О5 у білку, %;
,1 - коефіцієнт, що враховує надлишок Р2О5 у середовищі, що складає 10 % від його кількості, що утримується в білку даної стадії;
,2 - вміст Р2О5 у діамоній фосфаті, %.
Розрахунок кількості діаммонію фосфату для товарного порядку:
Розрахунок кількості сульфату амонію по стадіях виробництва здійснюється по формулі:
,
де С - кількість сульфату амонію, кг;2др, N2мол.сив , N2дф - вміст азоту відповідно в дріжджах, молочній сироватці, діамоній фосфаті, %;
М - витрата молочної сироватки по стадіях, кг;
- вміст азоту в сульфаті амонію для товарної стадії, %.
Зразковий розрахунок задачі сульфату амонію для товарної стадії:
Розрахунок хлориду калію по стадіях виробництва, кг:
де Д0 - кількість хлориду калію, кг;
,5 - необхідний вміст К2О в молочній сироватці, %;- вміст К2О, що переробляє мій молочною сироваткою;
М - кількість молочної сироватки для виробництва 10 кг білка даної стадії, кг;
К1 - вміст К2О в хлориді калію, %.
Зразкова витрата солей хлориду калію для товарного порядку:
Використовуючи норми витрат допоміжних матеріалів на вироблення 10 кг білка, величини їх затрат у виробництві можна розрахувати на задану річну продуктивність заводу.
Подібні статті
Молекулярні компоненти, що утворюють адгезивні міжклітинні контакти
Молекулярні компоненти міжклітинних адгезивних контактів, а саме,
кадгерини і катеніни, утворюють складні багатошарові тканини з окремих
однотипних клітин, та дозволяють обмінюватись інформацією між ними. Їх
регульована експресія є важливо ...
Фауна та біологія двостулкових молюсків ландшафтного заказника Згоранські озера
Актуальність
дослідження. Двостулкові молюски
є
одними з багаточисельних звичайних компонентів прісноводної гідрофауни . Як
правило, їх можна зустріти в старицях річок, ставках, тимчасових водоймах, але
найчастіше -- в озерах.
Ці
гі ...